Latitudes Contemporaines

Kenali Cara Ampuh Menyimpan Produk Olahan

Ilustrasi telor pecah sebagai bahan pangan yang tidak disimpan dengan baik

Penyimpanan produk olahan terlebih lagi jika nantinya akan dijual kembali memang cukup rumit. Karena tidak setiap bahan bisa tahan lama, contohnya saja daging atau produk turunan daging seperti kornet dan nugget. Lalu bagaimana proses penyimpanan bahan makanan yang baik jika nantinya anda ingin menjual bahan makanan tersebut? Salah satu proses penyimpanan yakni dengan menggunakan kemasan vakum dengan sammic vacuum pack machine.

Saat ini dikenal berbagai cara penyimpanan bahan makanan misalnya melalui alumunium foil, penggunaan nitrogen flushing dan plastik vakum (vacuum packing). Penyimpanan makanan dalam alumunium foil cukup sering digunakan untuk meminimalisir masuknya udara atau bakteri ke dalam makanan yang anda kemas. Kenapa alumunium foil dapat anda pertimbangkan? Kunci dari kemudahan membusuknya makanan disebabkan oleh pertumbuhan bakteri. Ketika anda mampu menghambat proses pembusukan oleh bakteri maka nantinya makanan anda bisa tahan lebih lama. Alumunium foil menjadi salah satu pilihan karena kemasannya yang cukup rapat sehingga udara maupun bakteri dapat diminimalisir dan menyebabkan berkurangnya potensi makanan tercemar oleh mikroba. 

Cara lain yang dapat anda gunakan guna memperpanjang usia simpan makanan yakni dengan menggunakan kemasan vacuum yang nantinya bisa direkatkan dengan sammic vacuum pack machine. Hampir sama prinsipnya dengan pengemasan menggunakan alumunium foil, tujuan pengemasan menggunakan vacuum juga berguna memperpanjang usia simpan makanan. Plastik vakum biasanya merupakan plastik yang telah didesain secara khusus untuk membungkus makanan agar bisa bertahan dalam kurun waktu yang cukup lama. Caranya pun cukup sederhana, anda tinggal menyedot udara yang ada di dalam kemasan menggunakan pompa lalu merekatkannya kembali dengan mesin perekat vacuum. 

Metode terakhir yang dapat anda gunakan yakni dengan metode nitrogen flushing. Apa sebenarnya nitrogen flushing? Nitrogen flushing merupakan cara untuk mengeluarkan oksigen dalam kemasan dan menggantinya dengan nitrogen. Cara ini cukup ampuh digunakan pada makanan seperti keripik karena menahan keripik agar tidak mudah rusak. Proses untuk penambahan nitrogen menggunakan sebuah mesin yang berfungsi memberikan tekanan nitrogen pada kemasan makanan. Sehingga nantinya oksigen yang ada di dalam kemasan digantikan dengan nitrogen.