Latitudes Contemporaines

Jenis-jenis Commercial Range Yang Wajib Dimiliki Untuk Industri Katering atau Restoran

Ilustrasi macam alat memasak

Keberadaan Commercial range atau gas range menjadi sangat penting untuk mereka yang memiliki usaha di bidang kuliner. Dengan memiliki peralatan ini tentu saja proses memasak akan lebih cepat dilakukan dan lebih mudah. Dalam memilih peralatan ini tentu saja anda harus memastikan jika peralatan yang digunakan menggunakan bahan yang memiliki kualitas yang bagus. 

Untuk anda yang memang baru pertama kali berencana untuk melengkapi Commercial range ini, maka ada beberapa peralatan dapur yang bisa anda pilih sesuai dengan apa yang anda butuhkan. Di antaranya adalah :

Stove 

Ini adalah salah satu perlengkapan yang sangat wajib untuk Anda miliki di dapur. Stove ini adalah salah satu jenis kompor dengan ukuran yang besar dengan menggunakan bahan bakar gas. Untuk gas yang digunakan biasanya menggunakan gas LPG namun ada beberapa jenis lain yang juga menggunakan tenaga listrik. Nah untuk Anda yang memilih untuk jenis stove yang menggunakan tenaga listrik maka tentu saja untuk biaya yang Anda keluarkan akan lebih besar. Selain harganya tinggi, juga tegangan listrik yang diperlukan juga cukup besar. 

Oven 

Selanjutnya untuk Anda yang memiliki usaha dalam bidang kuliner seperti pastry, roasted beef and chicken maka tentu saja Anda akan sangat membutuhkan oven. Oven adalah salah satu alat pemanggang yang memiliki bentuk seperti lemari kecil. Dan biasanya alat ini bisa bekerja dengan mengandalkan listrik dan gas. 

Tilting pan 

Jika Anda ingin proses menggoreng menjadi lebih mudah dilakukan, maka Anda membutuhkan alat ini di dapur restoran atau dapur katering Anda. Commercial range ini memang biasa digunakan untuk menggoreng masakan dalam jumlah yang besar. Selain itu, alat ini juga biasanya bekerja dengan menggunakan gas atau listrik yang sudah dilengkapi juga dengan alat pengungkit yang bisa memberikan kemudahan untuk Anda dalam menuangkan makanan dalam wadah lainnya. 

Tilting boiling pan 

Ini adalah salah satu alat yang bisa digunakan untuk merebus air atau memasak masakan yang berair mulai dari sup atau saus. Alat yang satu ini memang bisa Anda gunakan untuk memasak dalam jumlah yang besar. Bentuknya yang cukup besar membuat Anda bisa memasak masakan sekaligus dalam jumlah yang banyak. 

Deep fat fryer

Ini adalah salah satu alat yang memiliki fungsi hampir sama dengan tilting pan dimana memiliki fungsi untuk menggoreng makanan. Namun yang membedakannya, alat ini biasanya digunakan untuk menggoreng dengan menggunakan minyak yang cukup banyak misalnya adalah chicken wings, kentang dan lainnya. 

Namun dari semua peralatan ini yang terpenting adalah Commercial range atau gas range. Dimana ini memiliki fungsi untuk memasak semuanya dalam satu tempat. Ada beberapa tungku kompor yang bisa digunakan dalam satu tempat sehingga proses memasak akan jauh lebih mudah.